《爱别离》是一部由三个短篇故事组成的电影，分别展现了不同城市的爱情故事。故事背景涵盖了台北、九寨沟和中国的一个普通城市。第一段故事发生在台北，讲述了小萌（张檬 饰）作为一年期交换生的学习经历即将结束时，她与男友小四（王盈凯 饰）之间的依依不舍之情。两人在校园中度过了许多美好时光，但未来的不确定性让他们感到迷茫和痛苦。第二段故事以纪实综艺节目《黄金夫妻档》为背景，讲述了一对曾经恩爱的夫妻谢小佳（缪婷茹 饰）与李小刚（黄阅 饰）。尽管镜头前他们表现得亲密无间，然而在综艺节目的背后，两人之间的关系却早已走向破裂，甚至签署了一份离婚协议书。这段故事揭示了外表与现实之间的巨大反差。最后一段故事则将视角转向了一位名叫思雨（卓予童 饰）的女孩，她独自一人踏上前往九寨沟的旅程以祭奠已故男友。尽管九寨沟的自然美景令人心旷神怡，但思雨心中的哀伤并未因此消散。在那里，她遇到了导游多吉（索朗尼玛 饰），两人的相遇为她的旅程带来了新的希望和意义。《爱别离》通过这三个截然不同的故事，探讨了爱情中的欢笑与泪水、现实与梦想之间的复杂关系，以及人们在面对情感困境时的挣扎与成长。
